カワハギ 刺身セット (総量280g・4-6人前)　　大分県佐伯市のふるさと納税の返礼品

大分県佐伯市のふるさと納税の返礼品です。

佐伯市は「さいきし」と読み、大分県の南東端に位置します。佐伯藩の城下町として栄、「佐伯の殿様、浦でもつ」と言われるほど、豊富な海の幸と山の幸に恵まれていて、東部は豊後水道に面していて、日本有数のリアス式海岸が広がっています。

今回の御礼の品のカワハギは、フグ目の海水魚で日本列島周辺に広く分布していますが、小さな口で餌をそぎ取るように食べる習性があって、釣り上げるには高度なテクニックが必要。釣りの対象としても人気が高いのですが、何と言っても非常に美味で、脂肪が少なく歯ごたえのある白身で、煮付けをはじめ刺し身、寿司、フライ、干物など用途は多いです。

身は弾力があるので、ふぐのような薄造りになっていて、今回のお礼の品は500g×4皿です。

絶品の肝と身皮は20g×4皿。オリジナルのポン酢とセットになっています。