北海道白糠町のふるさと納税の返礼品です。
寄付額に応じて、内容量に違いがあります。
白糠町は北海道の釧路総合振興局西部に位置していて、釧路市中心部から西に約30km、帯広市から東に90kmで、東西に飛び地になった釧路市に挟まれています。
今回の御礼の品のエンペラーサーモンはキングサーモンを超えるという意味で名付けられたそうで、自然に近い環境で育てられたアトランティックサーモンで、キングサーモンよりも上質ということで名付けられたそうです。
ノルウェーで養殖されるアトランティックサーモンの中でも健康的に成長するために、過密養殖を避けて、より自然に近い環境で特別な餌を与えて育て上げています。
お刺身はもちろん、カルパッチョやソテーでも美味しくK食べられます。
今回のものは加工中にできてしまう身割れ、形の悪いもの、色の濃いものなどを集めた「訳あり品」になっていますが、お刺身でも焼きでも、通常の商品とかわりなく楽しめます。
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